”八月秋高風(fēng)怒號(hào)，卷我屋上三重茅“，唐代詩(shī)人杜甫在《茅屋為秋風(fēng)所破歌》中這樣描寫(xiě)他們那時(shí)候的秋天，秋風(fēng)怒號(hào)。可是如今，八月仍然是一個(gè)炎熱的季節(jié)，重慶悶熱難耐，好在有空調(diào)作伴，一熱人們常常會(huì)沒(méi)有食欲不想吃飯，以下”菜跑跑“給大家推薦幾種八月當(dāng)季蔬菜，做法多多，美味健康。

一、秋葵
前幾日，李子柒更新了她的視頻，做的菜正是秋葵，秋葵含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果；且含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力；此外，它還富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌；最后，他富含豐富的維生素C和可溶性纖維，還對(duì)皮膚具有保健作用，能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵可涼拌，可炒蛋，可與土豆泥混在一起，還可做亂七八糟的面，關(guān)鍵是還可以泡茶喝，你看，這么多種做法，不怕沒(méi)食欲了吧。以下放圖：

          

二、南瓜
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我國(guó)各地都有栽種，為夏季的主要蔬菜之一。南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。南瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，夏季常吃南瓜，可以使大便通暢，排除毒素。
南瓜的做法也很多，比如說(shuō)清炒南瓜，鍋里放油，油熱放蒜，放南瓜片，均勻的翻炒，放鹽炒至三分熟，放點(diǎn)蠔油，放30克水蓋鍋燜五分鐘。還可以做成南瓜餅，先用半邊南瓜去皮，切成薄片；南瓜片切好后，裝進(jìn)盤(pán)子里，放進(jìn)鍋里蒸熟；南瓜蒸熟后，倒進(jìn)碗里，加入一大勺白糖，用勺子壓成南瓜泥；然后往南瓜泥里倒入400克面粉，20克奶粉，再打入1個(gè)雞蛋；.倒入酵母水，用筷子先攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)；蓋上蓋子，發(fā)面40分鐘；可油炸，也可放到電餅鐺里烘烤，幾分鐘就可以吃到香噴噴的南瓜餅了。
夏季吃南瓜的最佳方法就是將南瓜打成泥煮成粥食用。

      

三、絲瓜
絲瓜是夏季時(shí)令蔬菜，它在高溫和潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)得更好，夏季剛好是采摘的最好時(shí)刻。絲瓜富含蛋白質(zhì)和粗纖維，有通經(jīng)絡(luò)行脈血的功效，對(duì)產(chǎn)婦還有通絡(luò)乳房的功效，助于產(chǎn)奶。在選購(gòu)絲瓜時(shí)需選擇大小適中，表面不皺，皮色翠綠，身上無(wú)傷的為最好。
絲瓜的做法也有很多，應(yīng)該說(shuō)每一種菜都可以做成各種各樣的菜式，特別是對(duì)于我國(guó)這樣的飲食大國(guó)。絲瓜可做成蒜蓉絲瓜，其具體做法是絲瓜切成小段，放入水中加鹽腌制10分鐘，起鍋燒水加鹽和食用油，水開(kāi)后放入絲瓜，焯水后兩分鐘即可撈出。鍋中留底油放入蒜末爆香，然后放入自己喜歡的調(diào)味品即可。還可以與雞蛋一起翻炒，或者做成湯。

      

八月，除了以上說(shuō)的菜外，還有玉米、蘆筍、茄子、辣椒、冬瓜、山藥、地瓜葉、等等。

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